店長のひとりごと

4/21 2017年

今月から毎週月曜日・火曜日を定休日に変更し、お客様にはご不便をおかけしていますが、ご了承下さい。 気持ちの上で少し楽をさせていただいています。

6/1 2016年

昨年に引き続き、子豚の腸の病気が発生し豚肉相場が急騰しています。

しばらく高値の状態が続きそうです。

 

 

1月1日 元旦

あけましておめでとうございます

 

クリスマスローストチキン・お正月用の牛肉・鶏肉・豚肉も31日には完売しました。

ご来店していただいたお客様には 感謝・感謝です。

ありがとうございました。

 

12月は22日~大晦日まで10日間休みなく、大晦日の紅白歌合戦の途中で眠くなり

なんと10時間も寝てしまいました。

齢には勝てません。正月はゆっくり?休養して6日から頑張りますので

よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

10/16/2015

10月15日に当店の前に鮮魚店「魚茂」が開店しました。

これで商店街も生鮮3品がそろい、地域の人の期待に応えられるよう

心新たに頑張ります。

商店街応援してください。よろしくお願いします。

 

クリスマスローストチキンの骨付きもも  昨年まで2年連続、大きさ、数量がクリスマス直前までわからず、お客様にはご迷惑をおかけしましたが、今年は少し大きめ(1本約300g)の入荷が決まりました。もちろん国産鶏です。

今年はこれで一安心です。

11月中旬からご予約を開始しますので、よろしくお願いいたします。

 

9/14/2015

久しぶりのひとりごとになりました。

9月12日・13日の2日間臨時休業して、長野県上田市にある「信州国際音楽村」に行ってきました。趣味のコーラスの合宿です。(男4人のカルテット Try Airs)

普段はお酒を飲まないのですが、この日は久しぶりのお酒に、夜はほろ酔い気分になりました。今回はフルート奏者の合宿と合同でしたので

フルートの演奏で秋の歌メドレーを歌ってきました。楽しい2日間で、ストレスを解消してきました。

お客様には2日間ご迷惑をおかけしましたが、お許しください。

 

良いお知らせがあります。

 

念願だった鮮魚店が、当店の前に開店します。店名は「魚茂」さんです。

これでようやくマミーに生鮮3品が揃います。

新しい魚屋さん、10月中旬にオープン予定で、経営者の年齢も若く楽しみです。

 

とりいちのクリスマスローストチキン 骨付きもも焼きが、昨年。・一昨年と2年続けて品物が少なく、小さい骨付きももでしたが、今年は大きめのものが、入荷する予定です。

 

2/14/2015

今日はバレンタイン・デー

昔は自家製のハンバーグを、ハートの形にして、ハートのスライスチーズをのせて

販売したことがありました。

最近は、無精になり作ることがなくなってしまいましたが、初心にもどって

頑張らなければ、と反省しています。

ところで、豚肉の相場がこれまでにない乱高下をしています。わずか2週間で1.6倍に上昇したかとおもったら、2日間でもとに戻りました。

店頭の価格設定が非常に難しくなっています。この先どうなるか、まったく予想がつきません。しばらく店頭表示価格が値上がったり、下げたりをくり返しそうです。

 

12/10/2014

年末に向けて豚肉が高騰!店頭価格をどうしようか?

悩みます。

12/3/2014

年末に販売するお正月用牛肉を、仕入れ先の日本フードへ行ってきました。

今年は上州和牛Aクラスのももを販売します。

 

10/12/2014 目黒叙園にて

ある会社のパーティーの依頼で

当店のとり唐揚げ(地養鶏もも肉)を

雅叙園さんの広い厨房をお借りして、

洋食のシェフの皆さんに助けて頂きながら、

揚げてきました。

 

無事、仕事ができました。感謝・感謝です。

貴重な経験でした!!

 

 

クリスマス用国産骨付きモモ ようやく仕入れ先の営業から

「140g~160gサイズが確保できそうです」との回答があり

小さめですが発注することにしました。

やれやれ・・・ホッと一息です。   9/14  2014年

 

 

 

 

今月から海老が値上、何もかもが値上り

ため息しか出ません。  9/5 2014年

      

もう夏も終わり、いよいよクリスマスのローストチキンの準備

実は4月から仕入れ先の日本フードを通じて、鳥取の産地工場へ

発注しているのですが、今年も骨付きモモは入荷が厳しい状況

他の仕入れ先にもおねがいしているところで。。。。。。

時代が変わりつつあるのかな? 9/3 2014年

■住所

〒205-0013

東京都羽村市富士見平2-14-8

マミーショッピングセンター

(マミー商店街)

TEL 042 (554)7789

FAX 042 (554)7789

 

■営業時間

10:00~19:30

 

■定休日

毎週月/火曜日